Emincé de morue assaisonné à la créole en beignet puis, frit dans l’huile
Chair fraîche de crabe assaisonnée de tomate, oignon et ail
Crevette décortiquée entourée d’une pâte à beignet puis frit dans l’huile
AVEC FRITES DE PAPATE DOUCE (cheese, bacon, bœuf, guacamole fait maison, mayonnaise au curcuma fait maison)
Morue émincé cuit à l‘étouffée avec des tomates, des oignons et du curcuma
Poisson (selon arrivage) cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Espadon cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Daurade entière cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Queues de Langouste cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Morceaux de Zourite mariné dans du vin rouge puis cuit à l’étouffé avec des tomates, oignons, ail, et soupçon de girofle
Crevettes décortiquées cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Très Grosses Gambas de rivière cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Saucisses revenues avec des oignons, des tomates et du curcuma
Dés de gigot de cabri (petit de la chèvre) cuit avec des épices (cumin, coriandre, fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) agrémenté de feuille calou pillé
Poitrine de porc fumé découpée puis revenue avec des oignons, des tomates et du curcuma et cuit à l’étouffée
Dés de gigot d’agneau cuit dans une sauce d’épices (cumin, coriandre, Fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) agrémenté de feuille calou pillé
Cuisse de canard cuit en sauce de tomate, oignon et parfumée à la vanille
Cuisse de canard découpé mariné dans du vin rouge puis cuit à l’étouffé avec des tomates, oignons, ail, et soupçon de girofle
Morceaux de poulet dégraissés revenues avec des oignons, des tomates et du curcuma
Dés d’aubergine et de pomme de terre cuit avec des tomates, des oignons et de l’ail agrémenté d’épices
Dessert typique de l’île de la Réunion
Ananas en tranche sur un lit de génoise servi avec sa crème anglaise
Ananas de l'île de la Réunion
Rhum blanc, vodka, jus d’ananas, jus de passion et liqueur de vanille
Rhum, crème de coco, chantilly, jus d'ananas
Crème liquide, jus de mangue, jus passion, sirop de vanille
Jus de goyag
Jus d'orange, jus d’ananas, crème de coco, sirop de grenadine
Zourite accompagné de batavia et de pignon de Pin arrosé de vinaigrette
Chair fraîche de crabe assaisonnée de tomate, oignon et ail servi dans le crabe
Crevette décortiquée entourée d’une pâte à beignet puis frit dans l’huile
Boudin assaisonné à la créole et servi dans des achards de légumes
Cristophine cuit dans une sauce béchamel et des crevettes puis gratinés
Petits chaussons triangulaires fourrés d’une farce de poisson assaisonnée
Farce de porc assaisonnée, entouré d’une pâte de riz et cuit à la vapeur, fait maison
Trio de légumes (Haricot vert, chou blanc et carotte) hachés finement et sautés avec du gingembre, de l’ail, du cumin et arrosé de jus de citron
Samoussa, beignet de crevette et morue, boudin, achards, bouchon
Aubergine tranchée entourée d’une pâte à beignet puis frit dans l’huile
Emincé de morue assaisonné à la créole en beignet puis, frit dans l’huile
Morue émincé cuit à l‘étouffée avec des tomates, des oignons et du curcuma
Darne de poisson tropicale cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Darne de poisson tropicale cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Filet de Dorade Sébaste cuit avec des d’épices (cumin, coriandre, fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) et feuilles de calou pillé
Daurade entière cuit dans une sauce de tomate, oignon, ail, curcuma, gingembre et de combava
Grosses Gambas cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Morceaux de Zourite mariné dans du vin rouge puis cuit à l’étouffé avec des tomates, oignons, ail, et soupçon de girofle
Crevettes décortiquées cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Queues de Langouste cuites dans une sauce de tomate, oignon, curcuma, ail, gingembre et combava
Morceaux de poulet dégraissés revenues avec des oignons, des tomates et du curcuma
Cuisse de canard découpé mariné dans du vin rouge puis cuit à l’étouffé avec des tomates, oignons, ail, et soupçon de girofle
Cuisse de canard cuit en sauce de tomate, oignon et parfumée à la vanille
Dés de gigot de cabri (petit de la chèvre) cuit avec des épices (cumin, coriandre, fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) agrémenté de feuille calou pillé
Poitrine de porc fumé découpée puis revenue avec des oignons, des tomates et du curcuma et cuit à l’étouffée
Dés de gigot d’agneau cuit dans une sauce d’épices (cumin, coriandre, Fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) agrémenté de feuille calou pillé
Dés d’aubergine et de pomme de terre cuit avec des tomates, des oignons et de l’ai agrémenté d’épices
Banane mûre cuit dans un caramel et arrosé de rhum pour le flambage
Ananas en tranche sur un lit de génoise parfumée d’ananas fait maison
Tarte maison faite de banane fraîche et de pâte brisée
Gâteau de patate douce parfumé de liqueur Marie Brizard fait maison
Crème brulée fait maison et aromatisé à la vanille bourbon
Coco, Ananas, Mangues, Passion, citron vert et Vanille
Salade de fruits frais de saison
Jus de fruits au choix : Orange, Ananas, Passion, Mangue, Goyage Coca Cola, Coca zéro, Perrier, Orangina
Dodo (Reunion) / Corona / Heineken
Fait Maison - Au choix : Coco, Mangue, Passion, Citron, Ananas, Letchis
Rhum Citron « Ti Punch », Rhum arrangé au choix : Orange, Ananas, Gingembre, Vanille, Citron, Letchi
Martini Rosso, Martini Blanco, Kir, Get 27, Malibu, Bailey’s, Vodka, Gin, Marie brizard, Porto, Téquila
Rhum citron « Ti punch », Rhum arrangé aux choix : Orange, Ananas, Gingembre, Vanille, Citron, Letchi
LE GRAND BLEU Poulpe, crevette, achards de légumes, maïs, concombre, batavia et tomate
Saucisses frits, achards de légumes, beignets aubergine, concombre, batavia, Rougail aubergine et batavia
Beignets de morue, bouchons, achards de légumes, concombre, batavia et tomate
Aubergine tranchée entourée d’une pâte à beignet puis frit dans l’huile
Petits chaussons triangulaires fourrés d’une farce de poisson assaisonnée
Dés d’aubergine et de pomme de terre cuit avec des tomates, des oignons et de l’ai agrémenté d’épices
Farce de porc assaisonnée, entouré d’une pâte de riz et cuit à la vapeur, fait maison
Filet de Dorade Sébaste cuit avec des d’épices (cumin, coriandre, fenugrec, clous de girofle et grains de moutarde) et feuilles de calou pillé
Morceaux de poulet dégraissés revenues avec des oignons, des tomates et du curcuma
Salade de fruits frais de saison
Ananas en tranche sur un lit de génoise parfumée d’ananas fait maison